发布时间:2024-05-18 12:34:22 来源:目怔口呆网 作者:探索
歌海娜(Grenache)是一个万能型的红色葡萄种类。高酒精度以及低酸度让歌海娜的歌海娜口感总是比力温润丰满一点,加之涩味也比力低一些,南罗讷河以是火辣红葡常让人感应喝起来特意肥润,而且柔顺适口。歌海娜不光如斯,南罗讷河简略氧化也让歌海娜的火辣红葡熟成减速,不需要像其余顶级红酒总要等上一二十年以上,歌海娜纵然是南罗讷河上好的歌海娜红酒,惟独五六年就会开始成熟适饮,火辣红葡散发像毛皮、歌海娜茶叶、南罗讷河酱味、火辣红葡苔藓与湿地等陈年好酒才有的香气。
图片源头:Julius Kuhn-Institut
法国南罗讷河谷(Southern Rhone Valley)是该晚熟葡萄种类颇为紧张的产区,这里酿造的歌海娜红葡萄酒或者油腻顺口且带有粉红色光晕,或者丰满重大带有浓郁的颜色。后者每一每一具备香料、胡椒以及肉类的气息,且具备较高的酒精度数。此外,在罗讷河谷南部,歌海娜与西拉(Syrah)、幕合怀特(Mourvedre)、神索(Cinsault)等十余种葡萄相混,酿制出良多主干红酒。
歌海娜葡萄酒的香料气息使它成为烟熏肉、烟熏蔬菜以及良多中间菜肴的欠缺同伴。酒精是辣椒素的消融剂,辣椒素是辛辣食物的热量单元。高酒精度的歌海娜葡萄酒有助于减轻辛辣食物的火热感。(编译/Mia)
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