发布时间:2024-05-18 15:03:54 来源:目怔口呆网 作者:热点
堡林爵香槟(Champagne Bollinger)是香槟产区一座历史颇为悠长的酒庄,建树于1829年,酒窖不断由堡林爵家族(Bollinger Family)负责经营规画。发现酒庄历史悠长,瓶暮酒窖更是年份见证了历史的转变。在这个酒窖中,清扫保存了大批年份悠长的出惊香槟,是喜堡香槟酒庄的一大至宝。不光要1952年以来的林爵堡林爵R.D.系列香槟(Bollinger R.D.),尚有1969年以来的酒窖堡林爵老藤香槟(Vieilles Vignes Francaises),这种老藤香槟产量不会逾越3,发现000瓶,每一瓶都有属于自己的瓶暮编号。
图片源头:www.champagne-bollinger.com
克日,正是在堡林爵香槟的酒窖中,员工在整理酒柜的空酒瓶时发现了一批醒觉了近百年的年份香槟。这批香槟总共有600瓶,最老的一瓶是1830年份的香槟,而最年迈的一瓶是1921年份的香槟。
堡林爵香槟的主席杰罗姆·菲里波(Jerome Philipon)在回覆记者采访时说道:“规画用这批年份悠长的香槟调配出一款属于咱们自己的香槟王。”堡林爵将他们自己的香槟王命名为加莱里1829(Galerie 1829),以留念酒庄的建树的那一年。
由于这些香槟的年份过于悠长,香槟中发生了确定的积淀,也损失了部份酒液,以是酒庄会再次掀开这些香槟,吐出酒泥,魔难葡萄酒的品质,再削减统一年份的香槟,最后再装瓶。
除了原有的酒窖,往年酒庄又新建了一个酒窖,这里蕴藏有1892年以来1.5升大瓶装的珍藏堡林爵香槟。这次在酒窖发现的这批暮年份的香槟也将会蕴藏在这里。在记者会上,酒庄掀开了一瓶加莱里1829以及1830年份、1914年份、1928年份、1937年份与1945年份的香槟。
这些暮年份的香槟不用定好喝,致使连气泡都已经损失殆尽。在他们检测的54瓶1830年份的香槟中,惟独13瓶能勉强进口。但这些香槟的价钱却不在于饮用,它们见证着酒庄的历史,代表着酒庄的酿酒气焰,是酒庄一大至宝。(文/Xavier)
相关文章